Тип чайного дерева:  деревья чая Пуэр с фиолетовыми почками и крупными листьями из села Wenshan уезда Цзингу (Jinggu) в провинции Юньнань (Yunnan)

Время сбора: весна 2011 

Стандарт сбора: почка

Ферментация: сырой

Форма сухого чайного листа: плотная, пухлая

Цвет сухого чайного листа: блестящий насыщенный темный

Аромат:  цветочно-медовый

Цвет чайного настоя: золотисто-желтый

Вкус: цветочно-медовый сладкий и мягкий

Масса-нетто: 250г

В качестве сырья для чая Пуэр “Фиолетовая почка” (Purple-bud Pu Er) использован урожай филетового чая из села Wenshan уезда Цзингу (Jinggu) в провинции Юньнань, где высота гор достигает более 2000 метров.

Для производства чая Пуэр “Фиолетовая почка” (Purple-bud Pu Er) отбираются только нежные почки дикорастущих чайных деревьев с фиолетовыми листьями (purple-bud Pu Er tea trees maocha). Этот чай также называют трехцветным: свежие почки чайных деревьев окрашены в фиолетовый цвет, сухой чай имеет блестящий темный оттенок, а заваренные листья в течение первого года или двух  - зеленого цвета. Чай Пуэр «Фиолетовые почки» яаляется редкой разновидностью чая среди юньнанских чайных деревьев с крупными листьями, который известен своими целебными свойствами, высоким содерданием антоцианина и аминокислот, в частности полифенолов.

В данный момент в село Wenshan  невозможно добраться на машине, дорога пешком занимаеи около трех часов. Весенний сбор фиолетовых почек чрезвычайно скромен, около 100 кг, поэтому мы вынуждены закупать сырье у нескольких фермеров, чтобы обеспечить достаточное для производства чая количество. Именно поэтому сбор сырья можно сравнить с настоящим приключением. После того, как мы собираем достаточное количество чайного сырья Маоча (Maocha), чай подвергается прессовке традиционным методом прессовки камнем, что очень облегчает процессы хранения и состаривания чая.

 К сожалению, на сегодняшний день на рынке присутствует много подделок чая Пуэр «Фиолетовые почки». Многие коммерсанты используют чайное сырье для производство чая Zijuan или Zicha (пурпурный чай) и выдают его за чистый чай Пуэр «Фиолетовые почки». Однако эти виды чая очень сильно отличаются вкусом, формой сухого чайного листа и ароматом. Легче всего подлинность чая определяется по форме сухого чайного листа. У чая из фиолетовых почек отсутствуют чайные ворсинки на обеих сторонах чайного листа.

Этот вид чая изумительно переносит долгое хранение. Через 5 лет чай уже начинает приобретать аромат выдержанного чая, а также сладкий и глубокий аромат.