Главная >  Чай >  Чай пуэр >  Пуэр. Чайная фабрика JK Teas > Китайский чай шен "Purple Bud" пуэр 2011г. (15г.)
  • Китайский чай шен \"Purple Bud\" пуэр 2011г. (15г.)

  • Эта продукта:
Китайский чай шен "Purple Bud" пуэр 2011г. (15г.)
    Цены

  • Количество: 



    Тип чайного дерева:  деревья чая Пуэр с фиолетовыми почками и крупными листьями из села Wenshan уезда Цзингу (Jinggu) в провинции Юньнань (Yunnan)

    Время сбора: весна 2011 

    Стандарт сбора: почка

    Ферментация: сырой

    Форма сухого чайного листа: плотная, пухлая

    Цвет сухого чайного листа: блестящий насыщенный темный

    Аромат:  цветочно-медовый

    Цвет чайного настоя: золотисто-желтый

    Вкус: цветочно-медовый сладкий и мягкий

    Масса-нетто: 250г/ блин


    sheng puer - tasting and sanitary standards

    sheng puer - storage and packing

     

    В качестве сырья для чая Пуэр “Фиолетовая почка” (Purple-bud Pu Er) использован урожай филетового чая из села Wenshan уезда Цзингу (Jinggu) в провинции Юньнань, где высота гор достигает более 2000 метров.


    Для производства чая Пуэр “Фиолетовая почка” (Purple-bud Pu Er) отбираются только нежные почки дикорастущих чайных деревьев с фиолетовыми листьями (purple-bud Pu Er tea trees maocha). Этот чай также называют трехцветным: свежие почки чайных деревьев окрашены в фиолетовый цвет, сухой чай имеет блестящий темный оттенок, а заваренные листья в течение первого года или двух  - зеленого цвета. Чай Пуэр «Фиолетовые почки» яаляется редкой разновидностью чая среди юньнанских чайных деревьев с крупными листьями, который известен своими целебными свойствами, высоким содерданием антоцианина и аминокислот, в частности полифенолов.


    В данный момент в село Wenshan  невозможно добраться на машине, дорога пешком занимаеи около трех часов. Весенний сбор фиолетовых почек чрезвычайно скромен, около 100 кг, поэтому мы вынуждены закупать сырье у нескольких фермеров, чтобы обеспечить достаточное для производства чая количество. Именно поэтому сбор сырья можно сравнить с настоящим приключением. После того, как мы собираем достаточное количество чайного сырья Маоча (Maocha), чай подвергается прессовке традиционным методом прессовки камнем, что очень облегчает процессы хранения и состаривания чая.


     К сожалению, на сегодняшний день на рынке присутствует много подделок чая Пуэр «Фиолетовые почки». Многие коммерсанты используют чайное сырье для производство чая Zijuan или Zicha (пурпурный чай) и выдают его за чистый чай Пуэр «Фиолетовые почки». Однако эти виды чая очень сильно отличаются вкусом, формой сухого чайного листа и ароматом. Легче всего подлинность чая определяется по форме сухого чайного листа. У чая из фиолетовых почек отсутствуют чайные ворсинки на обеих сторонах чайного листа.


    Этот вид чая изумительно переносит долгое хранение. Через 5 лет чай уже начинает приобретать аромат выдержанного чая, а также сладкий и глубокий аромат.